Dolce coccoloso

E' rientrato mio figlio dalla gita (4 giorni di arrampicata in montagna, una pausa prima  degli esami di terza media) eh si!!! stacchiamo la mente dal problema esami e portiamola sulla fatica fisica, all'inizio non mi sembrava la soluzione migliore ma devo dire che è rientrato più sereno, rinvigorito,bello e da brava mamma l'ho accolto con questo delizioso dolce visto che ormai non vuole più le coccole (lo fa quando è in crisi sentimentale), questa ricetta l'ho copiata dal libro di Mary Berry, modificandola un pochino, è squisita!!! (Mi scuso per le foto!!!)

SCATOLA DI CIOCCOLATO ALLE FRAGOLE

 Ingredienti:

175 gr. cioccolato fondente 
 30 gr. cacao in polvere
175gr. ricotta o formaggio molle
170gr. di zucchero
2 cucchiai di latte
450 gr. di panna da montare
700 gr. di fragole


Preparazione:
Capovolgete una tortiera quadrata di circa 20 /23 cm.
modellatevi sopra un foglio di carta di alluminio, lisciandolo bene.
Raddrizzare la tortiera e staccate il foglio;
sistematelo all'interno della tortiera e lisciatelo,  nel frattempo fate
sciogliere a bagnomaria il cioccolato e versalto nello stampo foderato 
di carta di alluminio, inclinando quest'ultimo in modo che il cioccolato 
si distribuisa e copra il fondo e i bordi, metterlo in freezer per 4/5 minuti, 
quindi ripetere l'operazione una seconda volta, per rinforzare i bordi 
della scatola. Poi mettere in frigorifero per 30 minuti circa finchè non sarà
solido.
Nel frattempo preparate il ripieno:
fate sciogliere il cacao nel latte e in una capace terrina mescolate la ricotta, 
lo zucchero e il cacao sciolto, il composto dev'essere liscio e soffice.
Montare 350 gr. di panna e unirla delicatamente al ripieno.
Togliere delicatamente la carta di alluminio dalla scatola di cioccolato e
sistemarla su un piatto di portata, distribuire uniformemente il ripieno e 
distribuire la panna lungo il bordo, tagliare le fragole a metà e sistemarle
sopra il ripieno, poi mettere il tutto in frigorifero per almeno un'ora e servire.

Buon appetito!!!

Insalate nutrienti, appetitose e light?

In questo periodo siamo bombardate (noi donne chiaramente) da diete, a volte però non ci saziano  e non contengono il fabbisogno nutritivo di cui abbiamo bisogno, eccovi una ricetta nutriente, light e molto gustosa, contiene:
Noci ( molto nutrienti ed energetiche, antidiabetiche, ricche di Omega 3)
Avocado (nutriente, tonico rigeneratore dell'apparato intestinale)
Kiwi (ricco di vitamina C)

                          

INSALATA CON KIWI, AVOCADO E NOCI

In una ciotola inserire della lattuga oppure l'insalata che avete a disposizione,  io ho utilizzato l'insalata gentilina e un pò di valeriana, un avocado tagliato a fette di un cm., 2/3 kiwi tagliati a fettine da 1/2 cm. e una 10 di noci spezzettate, condite con olio, aceto balsamico, sale

 oppure condite con una miscela di yogurt, olio extravergine di oliva, sale e un goccio di aceto.
 Buon appetito...

Se volete un'altra ricetta con l'avocado, fate una visita al sito di Chiara www.ilpranzodibabette.com, propone una ricetta buonissima "Insalata di asparagi Bianchi, fragole e avocado" io l'ho provata con gli asparagi verdi visto che non ho trovato quelli bianchi,  deliziosa!!!Buona domenica!!!