Insalata di arance e alghe

Arancia

Sicuramente non e' la solita insalata, mi piace il suo sapore un po' marinaro che ricorda l'estate...penso che sarebbe gustosa anche con il polpo.

Proprieta' dell'arancia:

 Ottimo rimedio naturale contro gli stadi d'inappetenza, l'arancia è una vera e propria bomba vitaminica, utilissima non solo per il suo potere antiossidante, ma anche per stimolare l'attività cerebrale, favorire la digestione, alleviare i dolori di stomaco, rinforzare i capillari, depurare l'organismo ed assicurare un effetto calmante, a scapito di ansia e stress.

Anche in cucina l'arancio è un agrume molto apprezzato, che ben si sposa a piatti di carne e pesce, oltre ad arricchire macedonie di frutta e a decorare aperitivi e soft drink.

Proprieta' delle alghe wakame:
Wakame: proprietà dell'alga Wakame
L'alga wakame può essere considerata un ricostituente, un utile ausilio per raggiungere i fabbisogni dei vari nutrienti in caso di insufficienze alimentari o aumentato fabbisogno. Carenze vitaminiche e minerali, debolezza, fragilità di unghie e capelli, stanchezza e ridotta concentrazione, sono le indicazioni classiche degli integratori a base di alga wakame.

Ricetta:

1 cespo di lattuga oppure iceberg;

1 arancia (nel mio caso ho usato le primizie)

germogli di soia a piacere (io ho usato i fagioli di soia mung verdi)

1 foglio di alghe wakame ammorbidite nell'acqua tiepida per 5 minuti, strizzato e tagliato a filetti

per il condimento:

olio evo

lievito di birra in scaglie

aceto balsamico o di mele

amalgamare il tutto...ed ecco un pieno di vitamine e proteine.