Dolce coccoloso

E' rientrato mio figlio dalla gita (4 giorni di arrampicata in montagna, una pausa prima  degli esami di terza media) eh si!!! stacchiamo la mente dal problema esami e portiamola sulla fatica fisica, all'inizio non mi sembrava la soluzione migliore ma devo dire che è rientrato più sereno, rinvigorito,bello e da brava mamma l'ho accolto con questo delizioso dolce visto che ormai non vuole più le coccole (lo fa quando è in crisi sentimentale), questa ricetta l'ho copiata dal libro di Mary Berry, modificandola un pochino, è squisita!!! (Mi scuso per le foto!!!)

SCATOLA DI CIOCCOLATO ALLE FRAGOLE

 Ingredienti:

175 gr. cioccolato fondente 
 30 gr. cacao in polvere
175gr. ricotta o formaggio molle
170gr. di zucchero
2 cucchiai di latte
450 gr. di panna da montare
700 gr. di fragole


Preparazione:
Capovolgete una tortiera quadrata di circa 20 /23 cm.
modellatevi sopra un foglio di carta di alluminio, lisciandolo bene.
Raddrizzare la tortiera e staccate il foglio;
sistematelo all'interno della tortiera e lisciatelo,  nel frattempo fate
sciogliere a bagnomaria il cioccolato e versalto nello stampo foderato 
di carta di alluminio, inclinando quest'ultimo in modo che il cioccolato 
si distribuisa e copra il fondo e i bordi, metterlo in freezer per 4/5 minuti, 
quindi ripetere l'operazione una seconda volta, per rinforzare i bordi 
della scatola. Poi mettere in frigorifero per 30 minuti circa finchè non sarà
solido.
Nel frattempo preparate il ripieno:
fate sciogliere il cacao nel latte e in una capace terrina mescolate la ricotta, 
lo zucchero e il cacao sciolto, il composto dev'essere liscio e soffice.
Montare 350 gr. di panna e unirla delicatamente al ripieno.
Togliere delicatamente la carta di alluminio dalla scatola di cioccolato e
sistemarla su un piatto di portata, distribuire uniformemente il ripieno e 
distribuire la panna lungo il bordo, tagliare le fragole a metà e sistemarle
sopra il ripieno, poi mettere il tutto in frigorifero per almeno un'ora e servire.

Buon appetito!!!