Insalate nutrienti, appetitose e light?

In questo periodo siamo bombardate (noi donne chiaramente) da diete, a volte però non ci saziano  e non contengono il fabbisogno nutritivo di cui abbiamo bisogno, eccovi una ricetta nutriente, light e molto gustosa, contiene:
Noci ( molto nutrienti ed energetiche, antidiabetiche, ricche di Omega 3)
Avocado (nutriente, tonico rigeneratore dell'apparato intestinale)
Kiwi (ricco di vitamina C)

                          

INSALATA CON KIWI, AVOCADO E NOCI

In una ciotola inserire della lattuga oppure l'insalata che avete a disposizione,  io ho utilizzato l'insalata gentilina e un pò di valeriana, un avocado tagliato a fette di un cm., 2/3 kiwi tagliati a fettine da 1/2 cm. e una 10 di noci spezzettate, condite con olio, aceto balsamico, sale

 oppure condite con una miscela di yogurt, olio extravergine di oliva, sale e un goccio di aceto.
 Buon appetito...

Se volete un'altra ricetta con l'avocado, fate una visita al sito di Chiara www.ilpranzodibabette.com, propone una ricetta buonissima "Insalata di asparagi Bianchi, fragole e avocado" io l'ho provata con gli asparagi verdi visto che non ho trovato quelli bianchi,  deliziosa!!!Buona domenica!!!

Sughettino di piselli

Eccoci qua con una ricettina di un buon sughetto da preparare e tenere nel frigorifero per i momenti frettolosi (e di questi tempi ce ne sono molti, almeno per me) buonissimo sul riso, pasta, cereali...utilizzatelo come volete, io lo utilizzo anche nello spezzatino di soia ma ve ne parlerò in un altro post...nella foto l'ho utilizzato con il riso.

Sughetto di piselli

1 cipolla
1 carota
1 spicchio d'aglio
400 gr. di piselli
1 bottiglia di passata di pomodoro (in estate uso i pomodorini freschi)
1 pizzico di peperoncino
1 pizzico di maggiorana
foglie di basilico
300 ml. di brodo
sale


Preparazione:

In un tegame dorare la cipolla tagliata fine con lo spicchio d'aglio tagliato a metà che a toglierete a fine cottura, aggiungere la carota tritata, la passata di pomodori, i piselli. la maggiorana, il peperoncino, un pizzico di sale e circa 300 ml. di brodo di verdure, coprire il tutto con un coperchio portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento finchè i piselli saranno morbidi, tempo di cottura circa 30 minuti.
Al termine della cottura aggiungere sale se necessario ed il basilico tritato.

Buon Appetito!!!