Tonno con le banane

Il tonno è un eccellente fonte di Omega 3 utili per tenere sotto controllo i trigliceridi ed il colesterolo,  proteine, potassio, selenio e vitamina B12. Contiene anche buone quantità di niacina e fosforo.

Ingredienti:
Tonno fresco circa 500 gr.
1banana
1 cipolla
1 foglia di alloro
aceto balsamico
sale
olio evo




 Preparazione:

 Sbucciare ed affettare la cipolla e farla soffriggere in una casseruola con un cucchiao di olio evo, aggiungere la foglia di alloro, quando la cipolla è soffritta aggiungere una spruzzata di aceto balsamico e lasciarlo evaporare, quindi aggiungere il tonno che precedentemente avremo tagliato a pezzetti e lo facciamo cuocere per circa 5 min. a fuoco vivace. Aggiungere la banana tagliata a pezzetti e mezzo bicchiere d'acqua, aggiustare di sale e lasciare cuocere il tutto per 10 min a fuoco lento e coperto, poi alzare la fiamma fare dorare il tonno e servire.

Insalata di Papaya

Una bella insalatona: appetibile, colorata e salutare....alcune info sui benefici della papaya:

Papaya benefica per la salute:

• Il frutto ha pochissime calorie (solo 39 cal/100 g), non contiene colesterolo, ed è una ricca fonte di fitonutrienti, minerali e vitamine, è uno dei frutti con la più alta fonte di vitamina C  (fornisce circa il 103% del DRA, più che in arance o limoni ). 
• E 'anche un'ottima fonte di vitamina A, necessaria anche per mantenere sane le mucose e la pelle ed è essenziale per la vista,  è anche ricca di vitamine del complesso B, come l'acido folico, piridossina (vitamina B-6), riboflavina e tiamina (vitamina B-1). 
• La papaya contiene anche buona quantità di potassio (257 mg per 100 g) e di calcio. Il potassio è un componente importante delle cellule,dei fluidi corporei e aiuta a controllare la frequenza cardiaca e il sangue 
•  Nella medicina tradizionale, i semi di papaya sono usati come anti-infiammatori, anti-parassitari e  per trattare le infezioni allo stomaco.
  
  
  
  Ingredienti:
  
  1/2 Papaya
  1 piccolo cespo di insalata romana
  (va benissimo anche l'insalata gentile o lollo)
  un'arancia
  olio evo
  mandorle a scaglie
  sale
  
  Preparazione:
  
  
  
  Sbucciare la papaya, togliere i semi e tagliarla a cubetti, pulire l'insalata e spezzettarla e mettere il tutto in una terrina per insalate, preparare un'emulsione con l'arancia spremuta, due cucchiai d'olio e un pizzico di sale e versarla sull'insalata e cospargerla di mandorle a scaglie.