Omelette al salmone

Adoro il salmone...questa variante è deliziosa sia come antipasto oppure come piatto unico con dei legumi o con verdure al forno o crude, eccovi la ricetta:

Ingredienti per 2 omelette:

• 4 uova
• 1 bicchiere di farina tipo 0
• 1 cucchiaino di aneto
• 1/2 bicchiere di latte di riso
• sale 
• olio evo

per la farcia delle omelette:

• 1 confezione di Philadelpia da 250 gr.
• 1 cucchiaio di aneto
• 2 cucchiai di latte di riso
• salmone affumicato 300 gr.

Preparazione:

Mettere le uova in una ciotola e sbatterle con la frusta, inserire la farina a pioggia e mescolare continuamente e poi aggiungere il cucchiaio di aneto, il latte di riso e il sale, in una pentola antiaderente mettere un filo d'olio e cuocere la metà del composto fino ad ottenere una omelette.

Nel frattempo mettere in una ciotola il Philadelpia, i 2 cucchiai di latte di riso, l'aneto e mescolarli fino ad ottenere una crema che spalmeremo sulle omelette, vi adagiamo le fette di salmone e arrotoliamo l'omelette formando un rotolo che poi tagliamo a fette di 2 cm. circa di spessore.

Buona Appetito :-))

Tonno con le banane

Il tonno è un eccellente fonte di Omega 3 utili per tenere sotto controllo i trigliceridi ed il colesterolo,  proteine, potassio, selenio e vitamina B12. Contiene anche buone quantità di niacina e fosforo.

Ingredienti:
Tonno fresco circa 500 gr.
1banana
1 cipolla
1 foglia di alloro
aceto balsamico
sale
olio evo




 Preparazione:

 Sbucciare ed affettare la cipolla e farla soffriggere in una casseruola con un cucchiao di olio evo, aggiungere la foglia di alloro, quando la cipolla è soffritta aggiungere una spruzzata di aceto balsamico e lasciarlo evaporare, quindi aggiungere il tonno che precedentemente avremo tagliato a pezzetti e lo facciamo cuocere per circa 5 min. a fuoco vivace. Aggiungere la banana tagliata a pezzetti e mezzo bicchiere d'acqua, aggiustare di sale e lasciare cuocere il tutto per 10 min a fuoco lento e coperto, poi alzare la fiamma fare dorare il tonno e servire.